Si es prescindís de mi, ningú no podria suportar ningú,

car tothom es faria fàstic, menysprearia allò que li pertany i odiaria el seu propi cos.
Elogi de la follia / Erasme de Rotterdam
Catàleg de lectura pública / Catàleg de les biblioteques de la Diputació de Barcelona

T'hem vist néixer. Com et renovaven del tot, t'arreglaven la façana, el carrer. Creixent, ara l'hort, ara la taula... A dalt, a la sala gran, en un dinar d'experiències i en una festa formal. A peu d'hort, sopant en una taula única al món. Al soterrani, en una festa vital i en petites alegries familiars. Sempre extraordinàriament atesos, descobrint plaers del gust i l'aroma, de l'equilibri visual als plats i l'espai, de la sinceritat i el saber fer, vivint parèntesis de la pressa.

Comences nous projectes perquè estic segura que la rutina no està feta per a tu. Seran, segur, per gaudir encara una mica més d'aquest privilegi al costat de casa. Hi tornem perquè sempre hi tornarem, perquè pensem en tu quan fem festa i és festa quan hi som i perquè si tothom té llocs per perdre's i evadir-se del món, ets a la meva llista en un lloc preferent.

Restaurant Follia - Jo Baixas

3 comentaris: